Aparte de ser una época para la unión familiar, la navidad también es época de compartir y disfrutar una buena comida, ya sea en Nochebuena o en Año Nuevo.
Los platos navideños, postres y rituales son parte de la celebración católica que se lleva a cabo en todo el mundo.
Sin embargo, cada país tiene sus preferencias, la gastronomía varía según sus creencias. La mezcla de ingredientes variados, las especias y la combinación de sabores resaltan en las mesas en las fiestas decembrinas.
En Latinoamérica en especial, la comida se adueña de la época. En La Mosca News te mostramos hoy una serie de propuestas que puedes aplicar dependiendo en qué lugar estés:
Venezuela
La hallaca es la protagonista en Venezuela, es un pastel de harina de maíz rellena de guiso de pollo, gallina, carne de res y cochino, pasas, aceitunas, y encurtidos, envuelta en una hoja de plátano. Este plato típico se acompaña de pernil, pan de jamón, ensalada de gallina, dulce de lechosa y ponche crema.
Los ingredientes de la hallaca varían según el estado donde se prepare, en los estados orientales le agregan pescado, en los occidentales huevos, en otros azúcar y así se dan las distintas variedades, según la región.
Colombia
Los colombianos son más inclinados al dulce, la mesa está acompañada de natillas, buñuelos o arroz con leche. Los tamales son también uno de los platos tradicionales que se incorporan al menú, parecidos a la hallaca, pero con menos ingredientes.
Brasil
En Brasil se disfruta un buen lechón asado, pavo y los sonhos, que son bollos dulces rellenos.
México
En México varía la gastronomía durante todo el año, así también es en navidad. Entre las recetas más frecuentes se encuentran las ensaladas, enchiladas, sanduchones y carnes asadas.
También suelen cocinarse los tamales, los romeritos, el bacalao y el pavo asado. Para el postre se comen galletas de canela, tortillas y buñuelos con miel de caña. Otra de las recetas navideñas mexicanas más populares es la ensalada de Navidad, que se prepara con manzana, apio y nuez con crema y a la que a veces se le añaden uvas.
Chile
En la cena navideña de Chile se come pollo o pavo asado, pan de pascua, cola de mono, un cóctel hecho con aguardiente, leche, café, azúcar y especias.
Argentina
En Argentina, uno de los platos navideños más típicos es el lechón, el cual puede ser relleno o asado, acompañado de una ensalada fría, parecida a la ensalada rusa.
También se come un plato de origen europeo llamado Vitel Toné, que consiste en rebanadas de carne muy tierna acompañada de una salsa de atún con crema.
Costa Rica
En Costa Rica, el plato más popular para Navidad es el tamal o “tamal tico”. Está hecho de masa de maíz blanco condimentada, a la que se añaden diversos ingredientes como: arroz, zanahoria, chile dulce, carne de cerdo, pollo y ciruelas pasas.
Bolivia
Aquí el rey también es el lechón, se acompaña de pavo y buñuelos con una taza de chocolate caliente.
Uruguay
Los platos típicos en la mesa navideña de los uruguayos son el lechón, la lengua a la vinagreta, la ensalada rusa, huevos rellenos y ensalada de frutas.
Paraguay
El pollo o el pavo relleno no faltan en Paraguay durante la Navidad. Estos platos típicos se complementan con la gastronomía local, que incluye la sopa paraguaya, la chipa guazú y el clericó.
Perú
En la cena de Nochebuena peruana se suele comer pavo acompañado con puré de manzana o arroz. También se prepara hacer una chocolatada caliente que se acompaña con clavo y canela.
Nicaragua
En Nicaragua suelen preparar gallina rellena, asado de carne, sopa de res, o pierna de cerdo, acompañada de gofios que es un dulce a base de maíz y arroz con sabor a anís y canela.
Cuba
La comida de Navidad en Cuba está protagonizada por la carne. El plato principal de las recetas navideñas es a menudo un cerdo asado, también preparan guarniciones que suelen incluir plátano, caraotas negras con arroz y el pan cubano.
Como postre prefieren las galletas de azúcar, el flan al horno o los típicos pasteles de ron.
Sin importar cuales son los más sabrosos o comunes, los platos navideños son símbolo de identidad y unión familiar.
