Fritas en aceite o en grasa vegetal, delgadas o gruesas, con sal o kétchup, en cualquiera de sus presentaciones es la favorita en todo el mundo. La papa frita se ha convertido en un ícono mundial de la comida rápida.
Este 20 de agosto se celebra el Día Mundial de la papa frita, uno de los platos más pedidos en los restaurantes del mundo y que además es una comida que se puede hacer en casa, sin que deje de saber deliciosa.
Las raíces de las papas fritas como se le conoce a la papa en forma de bastones, se remonta a Bélgica y a Francia, aún no está clara su procedencia.
Los franceses se adjudican con orgullo la invención del plato, los belgas también reclaman su autoría.
Sin embargo, esto no ha sido impedimento para que su consumo sea de preferencia a nivel mundial.
¿Qué dice la historia?
Dos países se debaten su origen, en Francia se dice que a fines del siglo XVIII sobre el Pont Neuf, en pleno corazón de París, se instalaron los vendedores de papas fritas, las elaboraban a la vista de sus clientes dentro de braseros y sartenes.
En Bélgica, en cambio, dicen que fueron creadas en la ciudad de Namur en el invierno de 1680, ahí las cocinan en dos etapas: en aceite y con grasa vegetal.
En América del Sur comenzaron a consumirse más adelante y fueron Perú y Bolivia los primeros en usarla como un alimento que sirve de guarnición para sus comidas, sin embargo, también son ricas solas.
Con el paso del tiempo, su popularidad se extendió por todo el mundo y se convirtió en un alimento básico en la mayoría de los países.
El país donde más se consume es en Estados Unidos, incluso se puede decir que los estadounidenses no pueden vivir sin la papa frita, estadísticas indican que el consumo por persona es de unos 13 kilos al año.
Mientras que Canadá, hogar de McCain Foods, el mayor fabricante mundial de papas fritas congeladas, las ha convertido en un plato nacional gracias a la Poutine, la combinación de papas fritas, cuajada de queso y salsa, que apareció por primera vez en la zona rural de Québec en la década de 1950.
Para celebrar su Día, en la Mosca News te damos cinco tips para lograr unas papas fritas perfectas:
