Una investigación de la Universidad Aalto, en Finlandia, sostiene que un régimen alimenticio distinto para los animales de granja derivaría en mayor disponibilidad de comida para 1.000 millones de personas más que en la actualidad.
La propuesta de los expertos finlandeses es mantener la producción de pescado y carne y, por medio de un cambio en la política de alimentación de los animales, poner más comida a disposición de las personas.
Entre otras cifras, los especialistas sostienen que 17 millones de toneladas de pescado quedarían libres para ser consumidos por humanos y no por animales, al igual que hasta 26% de la producción total de cereales.
Un estudio previo realizado por la misma universidad sostenía que reducir a la mitad el desperdicio de alimentos aumentaría el suministro de comestibles en 12%.
De acuerdo con Naciones Unidas, países como Etiopía, Somalia, Yemen, Haití, Sudán del Sur y Madagascar sufren crisis alimentarias que ponen en riesgo la vida de millones de personas. De hecho, hasta el 26 del corriente mes, ONU sesiona en New York con el combate al hambre entre sus grandes prioridades.
En ese escenario, donde además la producción de carne representa el 14% de las emisiones de gases de efecto invernadero y las granjas consumen porcentajes elevados del total mundial de agua, un cambio de paradigma se torna imperioso y hasta moralmente inevitable.
Dentro de esa lógica, la investigación, desarrollada por los especialistas finlandeses sostiene que, a nivel mundial, 49% del alimento que se usa en la piscicultura, 68% del que consumen las aves y el 38% que sirve de comida a cerdos está compuesto por alimentos que podrían perfectamente estar en la mesa de una persona.
En términos totales, de los 6 mil millones de toneladas de alimento para animales, 15% podría ser consumido directamente por humanos.
Eso supondría un incremento de la oferta calórica mundial en 13%, y en términos de proteínas, de 15%.
A cambio, los animales podrían ser alimentados con paja, hojas, azúcar de remolacha, semillas y restos no consumibles por los humanos, como huesos.
"Muchos de esos productos simplemente se pudren en los campos o son desechados”, aseguró Vilma Sandstrom, una de las autoras del estudio.
La experta reconoce que a primera vista un aumento del 13% de la oferta de calorías no se ve muy importante, pero "se trata de alimentos para unas mil millones de personas".
