La destacada guía gastronómica Taste Atlas publicó la lista de los 100 mejores sándwiches del mundo y dos arepas venezolanas ingresaron a los 50 primeros puestos: el número 10 la arepa andina y en la posición 42 la llamada “Reina Pepiada”.
La guía turística de comida, creada en 2018 por el periodista Matija Babic, de Croacia, explicó que la arepa andina se prepara con harina de trigo y es tradicional de la zona montañosa venezolana. “Se puede consumir sola o rellena con queso y vegetales. Se recomienda acompañar con una taza de café caliente”, detalla.
En cambio, la Reina Pepiada es un relleno preparado con aguacate, pollo y mayonesa, que se mete dentro de una arepa preparada con harina de maíz.
Es una receta tradicional del centro del país, y una de las más populares en las areperas a lo largo del país petrolero.
La gastronomía latinoamericana obtuvo varios lugares dentro de esta extensa lista, entre ellos: la butifarra peruana, el sánguche de milanesa, el choripán y el sándwich de lomo argentino.
Arepa viajera y ganadora
Con la migración venezolana reciente, la arepa ha llegado a todo el planeta y logró reconocimientos en diferentes rankings y revistas culinarias. Muchos viajeros han decidido abrir sus propias “areperas” –restaurantes con diferentes presentaciones del tradicional plato- en sus lugares de destino.
De hecho, en enero de 2023 una fotografía de las arepas del restaurante Mono, en Hong Kong, se ubicó como la mejor publicación de la cuenta de Instagram de la Guía Michelín 2022.
El posteo corresponde a un reconocimiento del chef venezolano Ricardo Caheton, cuyo restaurante obtuvo su primera estrella Michelin.
Es el primer cocinero venezolano y dueño de un restaurante, que obtiene este galardón en la historia del país.
