La empresa de bebidas alcohólicas más grande del el mundo, Diageo, señaló que le preocupa que el cambio climático haga escasear el agua, la materia prima más importante de sus productos.
El agua es el ingrediente esencial para la elaboración de bebidas reconocidas como el gin Tanqueray, la cerveza Guinness y el licor irlandés Baileys, entre otras.
De acuerdo a Michael Alexander, responsable mundial de sostenibilidad del agua y el medio ambiente y la agricultura de Diageo, el año pasado tenían 43 centros en todo en mundo con escasez del vital líquido.
«Podrás tener la fábrica de cerveza o la destilería más eficiente del mundo, pero seguirás sin mitigar tu riesgo si hay una sequía» afirmó Alexander.
Cada año se están desatando olas de calor más intensas, con alteraciones climáticas que redundan en periodos de sequía inusualmente largos y periodos lluviosos atemporales.
Es por ellos que las empresas de pantalones Levi Strauss y la hostelería Whitbread Plc han tenido que optar por diversas estrategias para usar menos agua debido a sus elevados niveles de consumo.
El agua constituye el 60% de los licores y más del 90% de la cerveza, sin embargo las uvas y los cereales también son dependientes del agua por el riego de sus cultivos.
Es por ello que Diageo está revisando sus proyectos de eficiencia hídrica en Turquía para reducir el consumo de agua para 2030.
«Sabemos que tenemos una buena estratégica pero también sabemos que la crisis se está acercando» dijo Alexander.
