Pensar en dedicarse a la cocina no estaba entre sus planes hace ocho años cuando salió de Venezuela rumbo a Francia, sin embargo, hoy a sus 27 años es la primera cher mujer de la ciudad de Mónaco.
Victoria Vallenilla es caraqueña de nacimiento y con solo 19 años se fue a Francia, sus planes eran estudiar administración hotelera pero encontró su verdadera pasión en las artes culinarias.
«Mónaco me enamoró y no me permitió salir más», dijo la chef, según refiere el portal noticias24hrs.
Indicó que si bien en Mónaco hay una realidad de diferencia social notoria, le gusta pensar en la cocina como un punto de encuentro en el que no hay diferencias de rasgos sociales ni fronteras.
«Sólo apuesto a una cocina sincera y fácil de entender tanto para mi como para el comensal», resaltó en la entrevista.
En la actualidad dirige la cocina de COYA Monte-Carlo, uno de los restaurantes más pedidos en Mónaco, donde la cocina es abierta y con un menú que resalta la comida peruana, nikkei.
A su vez, es la chef ejecutiva de TAERA Monte-Carlo, restaurante que realza la gastronomía venezolana durante siete meses al año, sólo en verano, en el Principado de Mónaco.
«En la apertura de TAERA me sorprendió recibir a muchos venezolanos en el lugar, para el cual no sólo he creado recetas sino toda la arquitectura, decoración, concepto y experiencia global que el cliente va a tener», mencionó.
Con información de Noticias24
