Las regiones más lecheras de todo el mundo son cada vez menos acogedoras para el ganado, a causa de las condiciones meteorológicas extremas, generadas por el cambio climático.
“Las vacas no rinden tanto ante el agobio que suponen las elevadas temperaturas, y las condiciones de sequedad. Las tormentas empeoran el panorama al destruir la hierba y otros cultivos que consumen”, explica una nota publicada por Bloomberg.
Puntualiza que solamente en EE.UU, varios investigadores calculan que el cambio climático causará un perjuicio a la industria lechera de 2.200 millones de dólares por año, de ahora hasta finales de este siglo.
“Un estudio calcula que, si las emisiones de gases de efecto invernadero permanecen altas, las industrias lecheras y de la carne perderán 39.940 millones de dólares por año, debido al estrés causado por el calor para el mismo periodo”, advierten.
Aunado a esto, una creciente clase media en muchas naciones en desarrollo, está aumentando la demanda de productos lácteos, mientras que las políticas destinadas a ayudar al medio ambiente están desanimando a los agricultores de algunas áreas, a expandir su producción.
Esa colisión presagia precios más altos y una posible escasez de productos básicos de la lista de comestibles, como el queso crema o el yogur.
Se prevé que los niveles de productos de leche se desplomen en casi 500 mil toneladas métricas en 2022, para el mayor exportador, Australia, mientras los granjeros se retiran de la industria, luego de sufrir la tensión de olas de calor durante años.
También los pequeños productores de la India, se replantean la adquisición de maquinaria refrigerante, para la que tendrían que esforzarse mucho.
Y los de Francia tuvieron que suspender la fabricación de una cierta clase de queso de alta calidad, debido a que la sequía de los campos no permitió a las vacas alimentarse con hierba pastar.
