Starbucks, la cadena internacional de cafeterías apostó por esa insólita combinación con una nueva bebida lanzada en China con motivo del Año Nuevo Lunar. Apodado el «Latte sabroso del año abundante», la marca lo describe como de sabor «interesante».
La bebida combina salsa con sabor a cerdo estofado Dongpo con espresso y leche al vapor, con salsa de cerdo extra y carne de pechuga de cerdo como guarnición, según la aplicación de entrega a domicilio de Starbucks, refiere CNN.
La bebida tiene un precio de 68 yuanes (US$9,45), según la aplicación.
Las fotos de la bebida, publicadas en la plataforma de redes sociales china Weibo por Shanghai Starbucks Reserve Roastery, muestran un chorrito de salsa de color rojo oscuro sobre la espuma del café con leche, con una rebanada cuadrada de carne de cerdo en una brocheta apoyada en el borde de la taza.
«Comer carne significa prosperidad para el próximo año», escribió la tostaduría en Weibo el 5 de febrero, días antes de que comenzara el Año Nuevo Lunar.
Agregó que la bebida trae «costumbres tradicionales de Año Nuevo al café» y crea «sabores salados y dulces inesperados». El café con leche está disponible en las tiendas Starbucks Reserve de todo el país.
Año Nuevo Chino
Aunque los alimentos que se sirven en las fiestas de Año Nuevo varían según la región, la carne de cerdo estofada aparece con frecuencia. El Dongpo rou, que lleva el nombre del antiguo poeta, pintor y estadista Su Dongpo, es un plato elaborado con panceta de cerdo estofada, azúcar de roca, salsa de soja, vino amarillo y otros condimentos.
El resultado son cortes de carne de cerdo extremadamente tiernos y de rico sabor que se pueden separar fácilmente con palillos.
China es el mercado de cafeterías de marca más grande del mundo, según un informe publicado en diciembre por World Coffee Portal, habiendo superado a Estados Unidos el año pasado.
Starbucks abrió 785 establecimientos en el país en 2023, dijo. China ha sido durante mucho tiempo uno de los motores de crecimiento más importantes para Starbucks, siendo su segundo mercado más grande a nivel mundial y su principal mercado extranjero.
Pero tiene una dura competencia, incluida Luckin Coffee. La startup china es la cadena de café más grande del país con más de 13.000 establecimientos y ofrece bebidas a un precio mucho más bajo que su competidor estadounidense.
El cerdo con leche de Starbucks ha ganado rápidamente fuerza en las redes sociales chinas, y el tema ha sido visto más de 476.000 veces en Weibo al momento de esta publicación.
Starbucks también lanzó otros sabores nuevos en toda China con un tema festivo en febrero, según la cuenta de Weibo de Shanghai Reserve Roastery, incluido un macchiato de azufaifa inspirado en los pasteles de arroz de año nuevo y un macchiato de tofu de almendras.
