En un famoso consurso gastronómico en Estados Unidos (EEUU), un venezolano resultó ganador por realizar el mejor queso ahumado tipo merideño y por su queso cheddar inglés.
Se trata Ronald José Maldonado, quien ganó dos medallas de oro en el Kentucky State Fair 2023.
Pero esos no fueron los únicos reconocimientos para el maestro quesero. También obtuvo tres primeros lugares con sus quesos palmita, de pimienta con ajo y suizo; y dos segundos lugares por su queso jalapeño y el yogurt firme.
Ronald asegura que considerando una escala del 1 al 10, la medalla de oro sería un 10, primer lugar un nueve medalla de oro sería un 10, primer lugar un 9 y segundo lugar un 7.
Maldonado es ingeniero agrónomo egresado de la Universidad Central de Venezuela, donde se desempeñó como docente por muchos años, además es doctor en Ciencia, mención Tecnología de Alimentos, y PHD en Lousiana State University.
En años anteriores ya había ganado varios premios en el mismo evento, uno de ellos fue la medalla de oro que obtuvo en 2021 por su queso tipo de mano.
Este venezolano elabora más de 21 tipos de quesos que se comercializan en 3 estados de EEUU.
Su carrera en esa nación comenzó en 2013, cuando Bob Kingenfus le pidió asesoría en la instalación de una fábrica de quesos orgánicos y así nació Harvest Home Dairy, donde trabaja desde entonces.
