“Si visitas este restaurante, es posible que nunca recibas lo que ordenaste”, advierte en la propia entrada este particular restaurante en Japón donde empleados con demencia o con Alzheimer son los encargados de tomar, buscar y traer tu orden.
“Puedes pensar que es una locura”, advierte su página de Internet; “Todos nuestros meseros son personas que viven con demencia. Pueden, o no, hacer tu pedido correctamente”, explicó el portal ecoosfera.com
El “restaurante de las órdenes equivocadas” rompe las reglas de la escena culinaria japonesa, donde usualmente los restaurantes ofrecen un servicio perfeccionista. Sin embargo –y aunque puede que los meseros hayan tomado mal tu orden– esta fresca propuesta garantiza a sus comensales una experiencia de calidad 100% deliciosa.
A este extraño restaurante le encanta emplear a personas con demencia por un sencillo hecho: Japón tiene una cuantiosa población de personas mayores, y eso lo encamina a tener el mayor número de casos de personas con Alzheimer, una enfermedad tan incomprendida que ha llevado a que miles de personas que la padecen recurran al aislamiento como una forma de enfrentar eso que los demás llaman “locura”.
Esto es justo lo que el restaurante quiere cuestionar, al mismo tiempo que busca probar, con un poco de humor y valentía, que la demencia no tiene que ser “útil” ni funcionar como esperamos, y que se puede habitar el mundo desde formas más alegres.
De acuerdo con datos del restaurante, tan sólo en la primavera pasada 37% de los pedidos fueron erróneos. Y aunque para muchos esta cifra pueda parecer una locura, la realidad es que 99% de los comensales han confesado haber probado cosas deliciosas y salir muy felices de este lugar.
La imaginación de Japón ha sido tan notoria a lo largo del planeta, que muchas veces ha sorprendido a nuestra lógica y desafiado nuestros códigos sociales. En este sentido, el “restaurante de las órdenes equivocadas” es un testimonio más de que narrar la realidad desde otro lugar, más incluyente y armónico, es posible.
